虾尾冬瓜盏

虾尾冬瓜盏的做法步骤

1.1、将冬瓜用圆形饼干模切出圆形待用；

2.2、热锅坐油，放入冬瓜煸炒；

3.3、待冬瓜煸炒至金黄色时放入高汤或清水煮熟（我用的是旁边锅烧的牛肉汤）；

4.4、放入李锦记天成一味特级鲜酱油；

5.5、放入李锦记蒸鱼豉油收干汤汁即可；

6.6、基围虾去头挑去沙线洗净；

7.7、取一小锅水烧开后放入葱姜及虾仁煮熟备用；

8.8、冬瓜装盘，将虾仁放在冬瓜上面撒上葱花即可。